الشواء
من بين أنواع الكباب الإيراني، الكباب الأكثر شعبية هو كباب كوبيدة. يعد هذا الكباب، المصنوع من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الضأن، أحد الأطباق المعتادة في التجمعات. شعبية وشهرة شالو كباب لا تنتهي فقط في إيران، ويمكن تسمية شالوك باب بأنه أحد أشهر الكباب في العالم، والذي يقدم في جميع أنحاء العالم إلى جانب الأرز الإيراني وتصميم وشكل الأيقونات الإيرانية.
الشواء
كباب تشينشي، وهو نوع من الكباب الإيراني، يتم تحضيره من لحم الضأن. يستخدم لحم الضأن وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل لتحضير هذا الكباب. يتم تقديم هذا الكباب عادة مع الأرز والطماطم المشوية والبصل النيء.
أوراق الكباب
حتى لو كنت من الأشخاص الذين لا يحبون الكباب، فمن المؤكد أنه لا يمكنك تفويت المذاق الرائع لكباب البرغ. أوراق الكباب طرية ومقرمشة بحيث يمكن تقطيعها بسهولة بالشوكة. تعتبر إضافة البصل إلى اللحم من أهم خطوات تحضير ورق الكباب، مما يجعله مقرمشاً وطرياً أيضاً.
السلطنة كباب
إذا كنت محتارة بين اختيار الكباب الورقي أو الكباب المدقوق أو تريد ضرب عصفورين بحجر واحد، فإن كباب سلطاني هو خيار رائع لك، تذوق كلا الكبابين على نفس الطبق.
باختياري كباب
أحد أشهر الكباب الإيراني هو كباب بختياري. وهي مصنوعة من مزيج من قطع فيليه الدجاج وشرائح لحم الضأن. يتم تتبيل اللحم باستخدام البصل والفلفل الرومي وعصير الليمون ومحلول الزعفران والفلفل الأسود.